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福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司2017年度企業(yè)質(zhì)量信用報(bào)告
目 錄
第一部分：前言
編制說(shuō)明…………………………………………………………3
總經(jīng)理致辭………………………………………………………4
企業(yè)簡(jiǎn)介………………………………………………………5-6
第二部分：報(bào)告正文
企業(yè)質(zhì)量理念……………………………………………………7
內(nèi)部質(zhì)量管理……………………………………………………7-8
企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信……………………………………………………9
企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)……………………………………………………10
產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任……………………………………………………11
質(zhì)量管理風(fēng)險(xiǎn)管理………………………………………………12
第三部分：報(bào)告結(jié)語(yǔ)……………………………………………13
報(bào)告前言
編制說(shuō)明
本報(bào)告是福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司發(fā)布的一份質(zhì)量信用報(bào)告。
報(bào)告組織范圍 福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司
報(bào)告時(shí)間范圍 2017年1月1日至2017年12月31日
報(bào)告發(fā)布周期 福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司質(zhì)量信用報(bào)告為年 度報(bào)告
報(bào)告數(shù)據(jù)說(shuō)明 本報(bào)告均來(lái)自于福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司真實(shí)情況或數(shù)據(jù)
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聯(lián)系方式 福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司
地址： 福建省泉州市永春縣環(huán)城路226號(hào)
郵編：362600 電話：0595-68007759
傳真：0595-23893000
網(wǎng)址：http://www.hzlingo.com
總經(jīng)理致詞
領(lǐng)導(dǎo)致詞：人無(wú)信不立、企無(wú)信不振。一直以為來(lái)，福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司一如既往地踐行“把最好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給人類”的企業(yè)使命，不斷演繹著我們“專業(yè)、專注、專心”的產(chǎn)品特質(zhì)，用質(zhì)量和誠(chéng)信鑄就桃溪品牌，以高度的使命感和責(zé)任心，一直持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，取得了可喜可賀的成績(jī)。
用必勝的信念揚(yáng)起希望之帆，以執(zhí)著的態(tài)度掌控力量之舵，讓我們緊緊抓住此次契機(jī)，不辱使命，以實(shí)際行動(dòng)提升企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和質(zhì)量誠(chéng)信管理水平，堅(jiān)持“質(zhì)量為本、誠(chéng)信興業(yè)”的宗旨，在各級(jí)政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)的大力支持下，創(chuàng)誠(chéng)信企業(yè)，鑄行業(yè)典范。
福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司
總經(jīng)理 康建國(guó)
企業(yè)簡(jiǎn)介
桃溪永春老醋始于中國(guó)北宋（公元960年-1125年）初期，永春民間即開(kāi)始釀造老醋。選擇用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料，采用獨(dú)特的家傳秘方釀制。當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”；家中有一壇老醋，往往經(jīng)年不斷地添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經(jīng)百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈(zèng)賓友的極品。
永春老醋雖然由來(lái)已久，但在其用料精貴、消耗時(shí)經(jīng)年，所以老醋并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)，只是散落在民間，各家自釀，不成規(guī)模。1953年，愛(ài)國(guó)華僑尤揚(yáng)祖回國(guó)定居，看到永春老醋獨(dú)具特色，海內(nèi)外享有盛譽(yù)，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠，2001年改制為永春老醋有限責(zé)任公司。因業(yè)務(wù)發(fā)展需要2016年公司名稱變更為福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司。公司的產(chǎn)品---“桃溪牌”老醋作為永春老醋的傳承佳品，繼承永春老醋獨(dú)特的液態(tài)深層發(fā)酵工藝，選用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)歷多道工序，多年陳釀。“桃溪牌”永春老醋歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的洗禮，暢行閩南的“桃溪牌”永春老醋伴著華人華僑的足跡遠(yuǎn)銷50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為很多國(guó)人和海外華人餐桌上不可或缺的調(diào)味品。
公司憑借其嚴(yán)格的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)技術(shù)和過(guò)硬的質(zhì)量安全管理體系，成功地對(duì)
食醋進(jìn)行了開(kāi)發(fā)，增加了醋飲及旅游產(chǎn)品的科技含量及附加值。與我省“工業(yè)微生物發(fā)酵技術(shù)”頂尖高校福建師范大學(xué)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心聯(lián)合創(chuàng)建“紅曲醋研發(fā)基地”。為促進(jìn)永春老醋實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了更多的技術(shù)創(chuàng)新，將提升永春老醋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。公司長(zhǎng)期致力于新技術(shù)，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，不斷開(kāi)拓新的領(lǐng)域和應(yīng)用市場(chǎng)，取得了長(zhǎng)久的發(fā)展。公司確立以“衛(wèi)生美味 安全優(yōu)質(zhì) 科技創(chuàng)新 顧客滿意”為未來(lái)發(fā)展的宗旨，搶抓機(jī)遇，力爭(zhēng)通過(guò)團(tuán)隊(duì)的奮力拼搏，全面形成產(chǎn)、學(xué)、研為一體，綜合實(shí)力強(qiáng)的現(xiàn)代化優(yōu)秀企業(yè)。
（二）報(bào)告正文
1.企業(yè)質(zhì)量理念:一直秉承“產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷，創(chuàng)世界一流品牌”品質(zhì)管理方針的“桃溪牌”永春老醋，經(jīng)過(guò)多年的歲月沉淀，已經(jīng)發(fā)展成為中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)的主要品牌。老醋公司堅(jiān)信質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)，一直堅(jiān)持以客戶為中心的理念，依靠先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，通過(guò)實(shí)施質(zhì)量管理體系和客戶滿意戰(zhàn)略來(lái)保證公司高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，建立品牌形象。
用質(zhì)量征服客戶，是老醋公司得以不斷發(fā)展壯大的不二法門。為滿足客戶的使用需求，老醋公司在2011年實(shí)施發(fā)布了《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 永春老醋》確保產(chǎn)品的質(zhì)量，并以顧客滿意作為最終驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)；為維護(hù)用戶的利益，同時(shí)提升“桃溪牌”永春老醋的品牌形象。老醋公司配備了一支高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，除了負(fù)責(zé)管理生產(chǎn)工藝、研發(fā)新產(chǎn)品新工藝、原材料與成品檢測(cè)外，還提供售后服務(wù)等。
2.內(nèi)部質(zhì)量管理：
（1）質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)：公司質(zhì)量管理由質(zhì)管部及其部門員工直接負(fù)責(zé)，質(zhì)管部由公司高層直接領(lǐng)導(dǎo)；公司質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)由公司高層，中層和部門員工共同組成，分為不同層次，各司其職；質(zhì)管部不同崗位員工負(fù)責(zé)從原料進(jìn)廠、中間品生產(chǎn)、到產(chǎn)品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，做到三個(gè)堅(jiān)決：堅(jiān)決不讓不合格的原材料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)、堅(jiān)決不讓不合格的中間品進(jìn)入下一道生產(chǎn)工序、堅(jiān)決不讓不合格的產(chǎn)品出廠；公司采取了相應(yīng)的激勵(lì)措施，激勵(lì)各個(gè)崗位的員工都可以對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的不良行為說(shuō)不。做到出廠產(chǎn)品合格100%。
（2）質(zhì)量管理體系:公司于2003年元月份通過(guò)首批食醋的“食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入”QS認(rèn)證?，F(xiàn)公司正著力加強(qiáng)質(zhì)量管理、不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、為廣大消費(fèi)者提供安全放心的醋類產(chǎn)品。目前本公司正以ISO22000:2005《食品安全管理體系 要求》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范要求，建立和健全老醋安全管理體系。公司倡導(dǎo)以人為本，以科技求發(fā)展，以食品安全求生存，以管理促效益，始終追求完美品質(zhì)，立足市場(chǎng)、走向世界，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)管理水平。公司擁有完善的培訓(xùn)體系，新員工入職都必須接受上崗前教育，每年對(duì)關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)。在質(zhì)量責(zé)任方面，也有一套追溯體系記錄。為保持質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行、持續(xù)改進(jìn)，公司嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)審、管理評(píng)審、數(shù)據(jù)分析、糾正和預(yù)防措施等程序。
3. 企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信：
（1）質(zhì)量誠(chéng)信管理：老醋公司明確規(guī)定了相關(guān)部門和人員的質(zhì)量職責(zé)和相應(yīng)權(quán)限，全員各司其職，并通過(guò)會(huì)議、公告、通知等形式對(duì)質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行內(nèi)部溝通，確保質(zhì)量安全管理體系的協(xié)調(diào)性和有效進(jìn)行。密切跟蹤、監(jiān)測(cè)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量狀況，確保嚴(yán)格按照技術(shù)文件進(jìn)行生產(chǎn)以及按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。“桃溪牌”永春老醋立志“把最好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給人類”，承諾只生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn) 品，對(duì)所正式發(fā)布的文字、言語(yǔ)等負(fù)責(zé)，對(duì)產(chǎn)品的性能及服務(wù)質(zhì)量如實(shí)宣傳，實(shí)實(shí)在在做好“桃溪牌”永春老醋。
（2）質(zhì)量文化建設(shè)：作為企業(yè)領(lǐng)頭人，老醋公司的領(lǐng)導(dǎo)班子們不斷學(xué)習(xí)與自我提升，為公司導(dǎo)入先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，提出要求和目標(biāo)，為員工提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，使全員深刻理解質(zhì)量文化的內(nèi)涵。明確了優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)自于生產(chǎn)過(guò)程中的方方面面，把質(zhì)量建設(shè)觀念灌輸?shù)焦救珕T，讓員工明白到公司產(chǎn)品的質(zhì)量，來(lái)源于全體員工的共同努力，全面提高員工的質(zhì)量意識(shí)。
4. 企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)：
（1）企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：老醋公司執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB18187-2000 釀造食醋》及《GB/T26531-2011 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 永春老醋》。
（2）認(rèn)證認(rèn)可情況：公司已通過(guò)ISO2200食品安全管理體系認(rèn)證。
（3）特種設(shè)備安全管理情況： 老醋公司安全組織機(jī)構(gòu)、架構(gòu)健全，各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度完善。建立了本公司的“安全生產(chǎn)管理制度”，是公司安全生產(chǎn)管理最根本的制度，內(nèi)容包括各級(jí)人員、職能部門的安全生產(chǎn)職責(zé)，安 全教育，持證上崗，防火防爆，物質(zhì)存儲(chǔ)，防塵防毒，科研設(shè)計(jì)，安全檢查，工傷事故管理等等，同時(shí)根據(jù)需要還建立了各種具體的細(xì)化的管理制度或規(guī)程，如特種設(shè)備安全管理、安全生產(chǎn)檢查、消防設(shè)施器材維護(hù)保養(yǎng)檢查、設(shè)備管理、設(shè)備安全操作規(guī)程、化學(xué)品管理，倉(cāng)庫(kù)管理、工傷事故管理、員工健康監(jiān)測(cè)、火災(zāi)隱患整改、安全生產(chǎn)例會(huì)、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲等管理制度。
特種設(shè)備安全管理情況：建立特種設(shè)備安全管理制度，建立特種設(shè)備、特種作業(yè)人員臺(tái)賬，特種作業(yè)人員持證上崗。
5. 產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任:
（1）產(chǎn)品質(zhì)量承諾:“桃溪牌”永春老醋產(chǎn)品主要從事釀造食醋等系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。老醋公司產(chǎn)品質(zhì)量水平在國(guó)內(nèi)同行業(yè)位居前列；老醋產(chǎn)品服務(wù)全面：售前了解，售中跟進(jìn)，及時(shí)為客戶提供相關(guān)資料；售后定期回訪客戶，2017年度營(yíng)銷部在銷售過(guò)程中未接到公司產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的投訴，對(duì)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果為很滿意（100%）。
（2）產(chǎn)品召回情況:老醋公司建立了召回管理制度，對(duì)已出廠的缺陷產(chǎn)品或不合格產(chǎn)品，會(huì)緊急聯(lián)系銷售客服，根據(jù)發(fā)貨記錄，通知客戶未使用的產(chǎn)品盡快召回更換，已使用的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)并嚴(yán)加監(jiān)控，做到不合格品不使用，并實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)償制度，做到客戶滿意。
6.質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理：
（1）質(zhì)量投訴處理：老醋公司擁有完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)， 在 全國(guó)各地設(shè)有多級(jí)經(jīng)銷商，同時(shí)擔(dān)負(fù)起產(chǎn)品售前、售中及售后服務(wù)的職能，網(wǎng)站提供詳細(xì)的公司地址、傳真、業(yè)務(wù)及技術(shù)咨詢熱線，可以方便客戶聯(lián)系我們的工作人員反映投訴情況。從各種渠道反應(yīng)回公司的投訴，都會(huì)有專人及時(shí)記錄，反饋給相關(guān)部門，同時(shí)啟動(dòng)公司專門的客戶投訴處理流程。各部門各司其職，第一時(shí)間聯(lián)系客戶，趕到客戶所在地，處理不了的情況會(huì)及時(shí)通知公司領(lǐng)導(dǎo)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，質(zhì)管部緊急調(diào)集留樣進(jìn)行復(fù)檢并及時(shí)反饋，技術(shù)部根據(jù)各種信息匯總判斷責(zé)任歸屬并給出建議，銷售部給出處理意見(jiàn)，如需賠償公司高層會(huì)給相應(yīng)結(jié)論，流程最終到達(dá)體系管理崗位，有專人召集相關(guān)部門、人員進(jìn)行調(diào)查，進(jìn)行原因分析，由有關(guān)責(zé)任部門制定相應(yīng)的糾正、預(yù)防措施以及實(shí)施。
（2）質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)：公司每周召開(kāi)一次公司例會(huì)，會(huì)議宗旨是保證生產(chǎn)，排除一切與生產(chǎn)有關(guān)的困難，及時(shí)解決車間一線的生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題。另外，每月還會(huì)有一次質(zhì)量分析，匯報(bào)原材料與產(chǎn)品的質(zhì)量情況以及客戶投訴情況，并由與會(huì)人員提出與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的問(wèn)題。會(huì)議產(chǎn)生的問(wèn)題經(jīng)由會(huì)議主持人協(xié)調(diào)落實(shí)責(zé)任人跟進(jìn)。
（3）應(yīng)急管理:公司成立消防隊(duì)及逃生救護(hù)組，并定時(shí)組織消防培訓(xùn)及火警演習(xí)，對(duì)質(zhì)量安全做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。公司每年的 “安全生產(chǎn)活動(dòng)月”，由公司領(lǐng)導(dǎo)組織，全員參與，按照活動(dòng)演練主題積極配合，強(qiáng)化了全體員工的質(zhì)量安全意識(shí)。
（三）報(bào)告結(jié)語(yǔ)
根據(jù)國(guó)家節(jié)能環(huán)保的發(fā)展趨勢(shì)，福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司在技術(shù)創(chuàng)新方面，人員素質(zhì)方面，公司提高對(duì)全體員工的要求，加強(qiáng)培訓(xùn)力度，為未來(lái)發(fā)展培養(yǎng)一支具有全面綜合實(shí)力的高素質(zhì)隊(duì)伍。追求卓越，不斷創(chuàng)新，放眼未來(lái)，老醋公司將通過(guò)自主創(chuàng)新，不斷提升公司的核心能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)將繼續(xù)致力于樹(shù)立行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的榜樣，為老醋公司的持續(xù)、健康、穩(wěn)定和快速發(fā)展，為打造國(guó)內(nèi)知名品牌構(gòu)建堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。